Profumi dal forno. Ciambelle, plum cake, brioche, torte da forno, pani speciali

Profumi dal forno. Ciambelle, plum cake, brioche, torte da forno, pani speciali Titolo: Profumi dal forno. Ciambelle, plum cake, brioche, torte da forno, pani speciali
Autore: Omar Busi
Editore: Italian Gourmet
Anno edizione: 2013
Pagine: 192 p., ill.
EAN: 9788896297391

I dolci da forno sono il grande patrimonio della pasticceria italiana e non solo. Un mondo ricco e ampio che comprende torte, lievitati classici, biscotti, pani. Omar Busi spiega le ricette in modo semplice e soprattutto pratico e arricchito con tabelle e grafici per agevolare la comprensione e l’applicazione dei principi descritti. Le ricette sono invece suddivise in: ricette di base, pani speciali, dolci tradizionali, dolci da viaggio, snack, colazione, biscotteria, crostate e ciambelle.
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