Per un pugno di riso. Storia, storie, ricette e curiosità

Per un pugno di riso. Storia, storie, ricette e curiosità Titolo: Per un pugno di riso. Storia, storie, ricette e curiosità
Autore: Ina Ghisolfi
Editore: Blu Edizioni
Anno edizione: 2011
Pagine: 319 p., ill.
EAN: 9788879041133

Prendendo le mosse dai profumi e dai sapori del Pavese in cui è cresciuta, Ina Ghisolfi ci accompagna in un percorso culturale e gastronomie sulle tracce del re dei cereali, ripercorrendone la storia in Europa e nel resto del mondo, seguendo le fasi di coltivazione e lavorazione, distinguendo varietà e colori diffusi ne nostro Paese, che detiene il primato europeo per la produzione di riso grezzo di ottima qualità. Alle ricette della memoria, legate alle stagioni in cascina (il risotto del maiale si faceva a novembre, dopo averlo squartato, mentre le rane si mangiavano solo nei mesi con la erre), si affianca una nutrita rassegna di ricette regionali italiane, che esplorano la sorprendente varietà di piatti a base di riso diffusi in ogni angolo della penisola: risotti, certo, ma anche polente di riso, timballi, risi dolci, arancini, torte… Ricette tradizionali e innovative, vegetariane o a base di carne e pesce, per l’inverno e per l’estate: il riso si può cucinare in centinaia di modi diversi, dall’antipasto al dolce, e non serve essere cuochi provetti. Bastano buoni chicchi.
L' amore in pugno Titolo: L’ amore in pugno
Autore: Valentina Amorico
Anno edizione: 2008
L’ amore in pugno
Dacci oggi il nostro pane quotidiano. Ricordi, sogni e ricette di una famiglia come tante. La mia Titolo: Dacci oggi il nostro pane quotidiano. Ricordi, sogni e ricette di una famiglia come tante. La mia
Autore: Catena Fiorello
Anno edizione: 2013
Dacci oggi il nostro pane quotidiano. Ricordi, sogni e ricette di una famiglia come tante. La mia
I fiori dell'elicriso. Una storia semplice Titolo: I fiori dell’elicriso. Una storia semplice
Autore: Cesare Stella
Anno edizione: 2009
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Milena e i suoi fratelli. Sette brevi storie, più altre quattro, per non dimenticare Titolo: Milena e i suoi fratelli. Sette brevi storie, più altre quattro, per non dimenticare
Autore: Elena Colonna
Anno edizione: 2003
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Nel cavo della mano. Un pugno di terra Titolo: Nel cavo della mano. Un pugno di terra
Autore: Giovanna Righini Ricci
Anno edizione: 2003
Nel cavo della mano. Un pugno di terra
Un medico (anzi due) in famiglia! Cento pazienti, mille ricette di buonumore in una professione tutta salute Titolo: Un medico (anzi due) in famiglia! Cento pazienti, mille ricette di buonumore in una professione tutta salute
Autore: Giovanni Oliva
Anno edizione: 2011
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Appartengo a una generazione che deve ancora nascere. Aforismi, riflessioni, storie, persone, personaggi e ragionamenti sullo stato attuale del mondo Titolo: Appartengo a una generazione che deve ancora nascere. Aforismi, riflessioni, storie, persone, personaggi e ragionamenti sullo stato attuale del mondo
Autore: Pino Caruso
Anno edizione: 2014
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Tau. Simbolo francescano. Storia, teologia e iconografia Titolo: Tau. Simbolo francescano. Storia, teologia e iconografia
Autore: Damien Vorreux
Anno edizione: 2003
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Introduzione al Nuovo Testamento. Storia, letteratura, teologia. Vol. 1 Titolo: Introduzione al Nuovo Testamento. Storia, letteratura, teologia. Vol. 1
Autore: Eugene M. Boring
Anno edizione: 2016
Introduzione al Nuovo Testamento. Storia, letteratura, teologia. Vol. 1
L' Unione Europea. Storia, istituzioni, politiche Titolo: L’ Unione Europea. Storia, istituzioni, politiche
Autore: Giuliana Laschi
Anno edizione: 2005
L’ Unione Europea. Storia, istituzioni, politiche
L' anima persistente di una fabbrica. Storia, immagini e dipinti dell'ex S.I.To.Co di Orbetello Titolo: L’ anima persistente di una fabbrica. Storia, immagini e dipinti dell’ex S.I.To.Co di Orbetello
Autore: Rossella Rispoli
Anno edizione: 2011
L’ anima persistente di una fabbrica. Storia, immagini e dipinti dell’ex S.I.To.Co di Orbetello

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