Pane quotidiano. Storia, industria, ricette per l’autoproduzione

Pane quotidiano. Storia, industria, ricette per l'autoproduzione Titolo: Pane quotidiano. Storia, industria, ricette per l’autoproduzione
Autore: Marco Rotini
Editore: Stampa Alternativa
Anno edizione: 2014
Pagine: 162 p., ill.
EAN: 9788862223874

Pane quotidiano è un’indagine meticolosa sul pane e la panificazione: dalla ricerca storica alle ricette di come lo mangiavano i nostri bisnonni, passando per l’archeologia dei macchinari utilizzati nella panificazione. Viene proposta una visione storica d’insieme: dal “pane dei faraoni” all’avvento della panificazione industriale, dalla madia alla linea continua, col supporto di fonti visive. Infine come fare del buon pane a casa propria, partendo dalla scelta delle farine e dalla preparazione del lievito madre. Una guida e un “antiricettario” per riscoprire il vero pane di una volta, conoscerlo e farselo da soli, anche senza glutine.
Pane e acqua di rose Titolo: Pane e acqua di rose
Autore: Marsha Mehran
Anno edizione: 2009
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Pane cose e cappuccino dal fornaio di Elmwood Springs Titolo: Pane cose e cappuccino dal fornaio di Elmwood Springs
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Anno edizione: 2000
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Pane e cioccolato Titolo: Pane e cioccolato
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Anno edizione: 2006
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Dacci oggi il nostro pane quotidiano. Ricordi, sogni e ricette di una famiglia come tante. La mia Titolo: Dacci oggi il nostro pane quotidiano. Ricordi, sogni e ricette di una famiglia come tante. La mia
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Anno edizione: 2013
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Pane e companatico. Racconti e storie di veglia del Dopoguerra Titolo: Pane e companatico. Racconti e storie di veglia del Dopoguerra
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Anno edizione: 2016
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Pane e amianto. Girotondo di una città sopra un milione di vite Titolo: Pane e amianto. Girotondo di una città sopra un milione di vite
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Anno edizione: 2013
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Un medico (anzi due) in famiglia! Cento pazienti, mille ricette di buonumore in una professione tutta salute Titolo: Un medico (anzi due) in famiglia! Cento pazienti, mille ricette di buonumore in una professione tutta salute
Autore: Giovanni Oliva
Anno edizione: 2011
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Pane dolore e fantasia Titolo: Pane dolore e fantasia
Autore: Giovanni Botto
Anno edizione: 2016
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Tau. Simbolo francescano. Storia, teologia e iconografia Titolo: Tau. Simbolo francescano. Storia, teologia e iconografia
Autore: Damien Vorreux
Anno edizione: 2003
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Introduzione al Nuovo Testamento. Storia, letteratura, teologia. Vol. 1 Titolo: Introduzione al Nuovo Testamento. Storia, letteratura, teologia. Vol. 1
Autore: Eugene M. Boring
Anno edizione: 2016
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