Non solo zucchero. Tecnica e qualità in pasticceria. Ediz. illustrata. Vol. 1

Non solo zucchero. Tecnica e qualità in pasticceria. Ediz. illustrata. Vol. 1 Titolo: Non solo zucchero. Tecnica e qualità in pasticceria. Ediz. illustrata. Vol. 1
Autore: Iginio Massari
Editore: Italian Gourmet
Anno edizione: 2011
Pagine: , ill.
EAN: 9788896297162

Un assoluto maestro della pasticceria italiana e un’opera ambiziosa: riassumere in quattro volumi l’enorme patrimonio culturale di una vita.Iginio Massari, un professionista assoluto che Pierre Hermé celebra come colui che gli ha “aperto la mente” e “uomo di cuore” dalla cultura “enciclopedica”, ha deciso di condividere con i colleghi il proprio bagaglio di professionista e di uomo.Non a caso ha scelto come titolo Non solo zucchero, perché questi libri vanno oltre i ricettari e si pongono come uno strumento d’uso e di approfondimento, una guida nel lavoro quotidiano del laboratorio e, proprio per questo, un testo irrinunciabile anche per gli allievi delle scuole professionali.Nel primo volume: frolle, pan di Spagna, masse al burro, creme, bignè e meringaggi.A corredo della parte teorica, moltissime ricette di base e oltre 100 realizzazioni del Maestro splendidamente illustrate dalle fotografie di Vincenzo Lonati.
Tutti i racconti. Vol. 1 Titolo: Tutti i racconti. Vol. 1
Autore: Vernor Vinge
Anno edizione: 2006
Tutti i racconti. Vol. 1
Tutti i racconti. Vol. 2 Titolo: Tutti i racconti. Vol. 2
Autore: Vernor Vinge
Anno edizione: 2007
Tutti i racconti. Vol. 2
Mass effect. Ascension. Vol. 2 Titolo: Mass effect. Ascension. Vol. 2
Autore: Drew Karpyshyn
Anno edizione: 2010
Mass effect. Ascension. Vol. 2
Mass effect. Revelation. Vol. 1 Titolo: Mass effect. Revelation. Vol. 1
Autore: Drew Karpyshyn
Anno edizione: 2009
Mass effect. Revelation. Vol. 1
Gears of war. Aspho fields. Ediz. italiana Titolo: Gears of war. Aspho fields. Ediz. italiana
Autore: Karen Traviss
Anno edizione: 2008
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Doom. Infernal Sky. Vol. 3 Titolo: Doom. Infernal Sky. Vol. 3
Autore: Dafydd Ab Hugh,Brad Linaweaver
Anno edizione: 2010
Doom. Infernal Sky. Vol. 3
Halo. La caduta di Reach. Ediz. speciale Titolo: Halo. La caduta di Reach. Ediz. speciale
Autore: Eric Nylund
Anno edizione: 2010
Halo. La caduta di Reach. Ediz. speciale
Mass effect. Retribution. Vol. 3 Titolo: Mass effect. Retribution. Vol. 3
Autore: Drew Karpyshyn
Anno edizione: 2010
Mass effect. Retribution. Vol. 3
Command & Conquer. Tiberium wars. Ediz. italiana Titolo: Command & Conquer. Tiberium wars. Ediz. italiana
Autore: Keith R. A. Decandido
Anno edizione: 2011
Command & Conquer. Tiberium wars. Ediz. italiana
Mass effect. Deception. Vol. 4 Titolo: Mass effect. Deception. Vol. 4
Autore: William C. Dietz
Anno edizione: 2012
Mass effect. Deception. Vol. 4
Halo Glasslands. Kilo-Five trilogy. Vol. 1 Titolo: Halo Glasslands. Kilo-Five trilogy. Vol. 1
Autore: Karen Traviss
Anno edizione: 2012
Halo Glasslands. Kilo-Five trilogy. Vol. 1

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