Modica. La storia del suo cioccolato

Modica. La storia del suo cioccolato Titolo: Modica. La storia del suo cioccolato
Autore: Grazia Dormiente,Giuseppe Leone
Editore: Gribaudo
Anno edizione: 2015
Pagine: 167 p., ill.
EAN: 9788858014400

il cioccolato di Modica, d’iberica filiazione, è preparato amalgamando a freddo pasta di cacao e zucchero. Può essere aromatizzato con vaniglia, cannella, scorza d’arancia, peperoncino piccante, che ne esaltano la bontà. La sua storia custodisce gesti e saperi che lo rendono un prodotto d’eccellenza apprezzato ovunque, oltre che una preziosa risorsa culturale oggetto di tutela e promozione.
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