Mignon

Mignon Titolo: Mignon
Autore: Diego Crosara
Editore: Italian Gourmet
Anno edizione: 2012
Pagine:
EAN: 9788896297216

Nuovi classici, ovvero la grande tradizione pasticcera italiana vista con occhi diversi.
Questo l’obiettivo della nuova collana di Italian Gourmet.
Raccontare un corso nuovo necessità del linguaggio giusto che sia riflesso perfetto di ciò che queste creazioni vogliono essere e rappresentare. Da qui la scelta di un taglio fotografico innovativo in cui l’obiettivo entra nel prodotto, lo indaga esaltandone texture e linee.Un segno stilistico forte, dunque, che però non vuole inficiare la fruibilità del volume che deve rimanere uno strumento di lavoro com’è nella vocazione di ogni libro firmato da Italian Gourmet.
Per questo si sono aggiunte le immagini di dettaglio, pulite, essenziali, che restituiscono la realtà in modo fedele. Affinché ogni dolce sia riproducibile e interpretabile divenendo suggerimento per una interpretazione in cui ogni professionista possa aggiungere la propria cifra creativa. Sulla stessa linea, la grafica, contemporanea ed essenziale fatta per essere supporto alle immagini, per questo in copertina non c’è un dolce ma solo l’anteprima del contenuto. E infine il criteri di ordinazione delle ricette volutamente lontani dai tradizionali schemi tipologici o ingredientistici.Per questo primo volume della collana siamo partiti da uno dei pilastri della pasticceria, le mignon, e lo abbiamo fatto coinvolgendo un professionista che ha dimostrato di avere le capacità tecniche e la creatività (elementi difficile da trovare in abbinamento) giusti: Diego Crosara.
Diego non si è risparmiato e, forte delle sue competenze, ha avuto il coraggio, e la capacità, di andare oltre i luoghi comuni, di partire dalla tradizione per esplorare percorsi nuovi sempre con la giusta concretezza. Ha creato dolci profondamente innovativi ma che, mai, disattendono a quella che è – e deve rimanere – la vera vocazione della pasticceria: gratificare il palato.Un grazie a lui, dunque, per la passione e il coraggio con cui ci ha affiancato e un grazie a Roberto Sammartini, grande autore degli scatti, che ha saputo dare forma a un nostro desiderio.
Vita di Socrate Titolo: Vita di Socrate
Autore: Ignazio Concordia
Anno edizione: 2016
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Bioetica e valori nel postmoderno. In dialogo con la cultura liberale Titolo: Bioetica e valori nel postmoderno. In dialogo con la cultura liberale
Autore: Cataldo Zuccaro
Anno edizione: 2003
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La ricerca in psicomotricità interculturale Titolo: La ricerca in psicomotricità interculturale
Autore: Melita Cristaldi
Anno edizione: 2008
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Old boy. Vol. 7 Titolo: Old boy. Vol. 7
Autore: Tsuchiya Garon,Minegishi Nobuaki
Anno edizione: 2007
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G. W. Bush e i falchi della democrazia. Viaggio nel mondo dei neoconservatori Titolo: G. W. Bush e i falchi della democrazia. Viaggio nel mondo dei neoconservatori
Autore: Alberto Simoni
Anno edizione: 2004
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Massimo Margunio e il suo commento al «De Trinitate» di s. Agostino Titolo: Massimo Margunio e il suo commento al «De Trinitate» di s. Agostino
Autore: Giorgio Fedalto
Anno edizione: 1969
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Il palazzo Aragonese Titolo: Il palazzo Aragonese
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Anno edizione: 2010
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La bambina e il partigiano. Alfa Giubelli: storia di una vendetta Titolo: La bambina e il partigiano. Alfa Giubelli: storia di una vendetta
Autore: Domizia Carafoli
Anno edizione: 2008
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Le segrete di Torgar. Lupo Solitario. Vol. 10 Titolo: Le segrete di Torgar. Lupo Solitario. Vol. 10
Autore: Joe Dever
Anno edizione: 2016
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Il passeggero Titolo: Il passeggero
Autore: Marina Valmaggi
Anno edizione: 1987
Il passeggero
Ciaspolate. 100 escursioni con le racchette da neve tra Lazio e Abruzzo. CD-ROM Titolo: Ciaspolate. 100 escursioni con le racchette da neve tra Lazio e Abruzzo. CD-ROM
Autore: Domenico Vasapollo
Anno edizione: 2006
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Il primo governo De Gasperi (dicembre 1945-giugno 1946). Sei mesi decisivi per la democrazia in Italia Titolo: Il primo governo De Gasperi (dicembre 1945-giugno 1946). Sei mesi decisivi per la democrazia in Italia
Autore: Gabriella Fanello Marcucci
Anno edizione: 2004
Il primo governo De Gasperi (dicembre 1945-giugno 1946). Sei mesi decisivi per la democrazia in Italia

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