Meringhe. Dolci + salate

Meringhe. Dolci + salate Titolo: Meringhe. Dolci + salate
Autore: Alisa Morov
Editore: Bibliotheca Culinaria
Anno edizione: 2010
Pagine: 72 p., ill.
EAN: 9788895056555

Due ingredienti semplicissimi, albumi d’uovo montati a neve e zucchero, cotti al punto giusto, che danno vita a un risultato straordinario. Così nascono le meringhe, dolci o salate. Ma non vi aspettate la solita meringa bianca con la classica forma tondeggiante, o almeno non solo. Quello che troverete qui è forse qualcosa di inatteso, sicuramente di insolito: meringhe dolci viola alla liquirizia o rosa alla confettura di Champagne, meringhe che assumono le sembianze di un cookie o di un sandwich farcito con della confettura e ancora, meringhe salate dai sapori decisi come chili, menta o wasabi, e dalle forme particolari come spiedini, cracker o grissini. Oltre trenta ricette di meringhe dolci e salate, da gustare da sole o in abbinamento ad altre pietanze, e spiegazioni semplici per realizzarle senza possibilità di sbagliare.
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Anno edizione: 2009
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Autore: Carlo Signorini
Anno edizione: 2008
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Autore: Carlo Signorini
Anno edizione: 2009
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Anno edizione: 2016
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Anno edizione: 2016
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Anno edizione: 2011
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