Le officine del garum sulla costa mediterranea ed atlantica del Marocco

Le officine del garum sulla costa mediterranea ed atlantica del Marocco Titolo: Le officine del garum sulla costa mediterranea ed atlantica del Marocco
Autore: Giuseppe Nocca
Editore: Arbor Sapientiae Editore
Anno edizione: 2016
Pagine: 52 p., ill.
EAN: 9788897805977

I Romani avevano mutuato dall’oriente il gusto per la salsa di pesce il termine garum viene tout court importato dal greco, ma probabilmente il gusto per il pesce fermentato proviene da molto più lontano se ancora oggi nel Vietnam si produce il nuoc-nam con modalità pressoché analoghe al garum romano.
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