La cucina romana e del Lazio. In 400 ricette tradizionali

La cucina romana e del Lazio. In 400 ricette tradizionali Titolo: La cucina romana e del Lazio. In 400 ricette tradizionali
Autore: Livio Jannattoni
Editore: Newton Compton
Anno edizione: 2015
Pagine: 733 p., ill.
EAN: 9788854185135

La grande tradizione gastronomica romana e del Lazio gode di una fortuna secolare, nutrita da un patrimonio culturale straordinariamente ricco e solido. Lo dimostrano i tanti testi che celebri autori di ieri e di oggi primo fra tutti il Belli – hanno dedicato a questa sontuosa cucina. In questo volume le ricette sono state raccolte, ordinate e descritte in modo tale da stabilire un dialogo convincente e garbato con il lettore, andando oltre i dati strettamente necessari: ingredienti, dosi, tempi e modi di preparazioni e cottura. Spaghetti alla carbonara, bucatini all’amatriciana, spaghetti cacio e pepe, gnocchi alla romana, rigatoni “co’ la pajata”, pappardelle al sugo di lepre, coda alla vaccinara, saltimbocca alla romana, costolette d’abbacchio “a scottadito”, coratella d’abbacchio. E poi carciofi alla giudia o alla romana, trippa alla romana, filetti di baccalà, fagioli con le cotiche, supplì, panzanella, pasticcio di gnocchi, bignè di San Giuseppe e maritozzi sono solo alcune delle più rinomate prelibatezze “raccontate” in questo volume, che hanno deliziato e continuano a deliziare i palati di generazioni di romani e non romani, emigrando e penetrando – almeno in parte – nelle cucine di tanti ristoranti italiani e stranieri.
Omicidi con uso di cucina Titolo: Omicidi con uso di cucina
Autore: Gianluca Crispino
Anno edizione: 2008
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Dacci oggi il nostro pane quotidiano. Ricordi, sogni e ricette di una famiglia come tante. La mia Titolo: Dacci oggi il nostro pane quotidiano. Ricordi, sogni e ricette di una famiglia come tante. La mia
Autore: Catena Fiorello
Anno edizione: 2013
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Appunti di mare e di cucina. Diario di bordo Titolo: Appunti di mare e di cucina. Diario di bordo
Autore: Umberto Gatti
Anno edizione: 2006
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Come pescare, cucinare e suonare la trota Titolo: Come pescare, cucinare e suonare la trota
Autore: Cristò
Anno edizione: 2007
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La cucina di Cristina. Ricette e vecchi sapori reggiani Titolo: La cucina di Cristina. Ricette e vecchi sapori reggiani
Autore: Alessandro Lusenti,Cristina Mellon
Anno edizione: 2015
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Un medico (anzi due) in famiglia! Cento pazienti, mille ricette di buonumore in una professione tutta salute Titolo: Un medico (anzi due) in famiglia! Cento pazienti, mille ricette di buonumore in una professione tutta salute
Autore: Giovanni Oliva
Anno edizione: 2011
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Indy. Divertissement per gatto nero solista e piccolo ensemble da camera, cucina e soggiorno Titolo: Indy. Divertissement per gatto nero solista e piccolo ensemble da camera, cucina e soggiorno
Autore: Candido Villa
Anno edizione: 2014
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Nella cucina di Sofia ci siamo anche noi Titolo: Nella cucina di Sofia ci siamo anche noi
Autore: Sonia Etere
Anno edizione: 2010
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Chiesa romana e rito greco. G. A. Santoro e la Congregazione dei Greci (1566-1596) Titolo: Chiesa romana e rito greco. G. A. Santoro e la Congregazione dei Greci (1566-1596)
Autore: Vittorio Peri
Anno edizione: 1975
Chiesa romana e rito greco. G. A. Santoro e la Congregazione dei Greci (1566-1596)
I cocktail del Nottingham Forest. Con la traduzione in inglese delle ricette Titolo: I cocktail del Nottingham Forest. Con la traduzione in inglese delle ricette
Autore: Dario Comini
Anno edizione: 2013
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L' idea di egalitarismo nella tarda repubblica romana Titolo: L’ idea di egalitarismo nella tarda repubblica romana
Autore: Chiara D’Aloja
Anno edizione: 2013
L’ idea di egalitarismo nella tarda repubblica romana
La provincia Samnii e la viabilità romana Titolo: La provincia Samnii e la viabilità romana
Autore: Gianfranco De Benedittis
Anno edizione: 2010
La provincia Samnii e la viabilità romana

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