La cucina contemporanea di montagna

La cucina contemporanea di montagna Titolo: La cucina contemporanea di montagna
Autore: Eugenio Pol,Federica Giacobino
Editore: Blu Edizioni
Anno edizione: 2008
Pagine: 64 p.
EAN: 9788879040600

Da sempre la cucina di montagna conserva alcune caratteristiche che la rendono unica e molto amata: scelta rigorosa degli ingredienti, un forte legame con la stagionalità, semplicità di preparazione e sapori che difficilmente si possono ritrovare altrove. Un’altra delle caratteristiche principali di questa cucina è il forte legame con la tradizione, con un sapere che si tramanda di generazione in generazione e che conserva intatti alcuni segreti e piccoli trucchi. Quando questa tradizione riesce ad avvicinarci alla contemporaneità e si confronta con i nuovi sapori e con la cucina moderna, possono nascere gusti soprendenti e piacevoli sorprese. In queste oltre 50 ricette, la lettura in chiave moderna della cucina di montagna permette di scoprire un modo antico, ma attualissimo di vivere la cucina.
Gente di pianura, dei della montagna. Prima la Russia, poi il Tibet Titolo: Gente di pianura, dei della montagna. Prima la Russia, poi il Tibet
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Anno edizione: 2001
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Guidy galoppa veloce. Il mistero della montagna Titolo: Guidy galoppa veloce. Il mistero della montagna
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L' altra montagna. Quando l'incontro con chi resiste ti cambia la vita Titolo: L’ altra montagna. Quando l’incontro con chi resiste ti cambia la vita
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Appunti di mare e di cucina. Diario di bordo Titolo: Appunti di mare e di cucina. Diario di bordo
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Anno edizione: 2006
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