La cottura a bassa temperatura. Vol. 3: Il pesce.

La cottura a bassa temperatura. Vol. 3: Il pesce. Titolo: La cottura a bassa temperatura. Vol. 3: Il pesce.
Autore: Marco Pirotta
Editore: Italian Gourmet
Anno edizione: 2011
Pagine: 255 p.
EAN: 9788896297254

Marco Pirotta e Allan Bay, firmano il terzo volume della collana I Tecnici in cucina.Continua il viaggio nell’universo della Cottura a Bassa Temperatura.
È la volta del pesce, di acqua dolce e salata. Oltre 60 ricette, raccontate dall’autore in modo chiaro e didascalico, e rese di facile esecuzione, a disposizione di chef e appassionati di cucina che vogliono avvicinarsi a questa innovativa tecnica di cottura. Caratterizzata dal grande rispetto per la materia prima, di cui preserva le peculiarità organolettiche, e dalla facilità con cui si possono gestire tempi, costi, spazi in cucina, la Cottura a Bassa Temperatura è una grande risorsa per chi vuole eccellere ai fornelli.
Tutti i racconti. Vol. 1 Titolo: Tutti i racconti. Vol. 1
Autore: Vernor Vinge
Anno edizione: 2006
Tutti i racconti. Vol. 1
Tutti i racconti. Vol. 2 Titolo: Tutti i racconti. Vol. 2
Autore: Vernor Vinge
Anno edizione: 2007
Tutti i racconti. Vol. 2
Mass effect. Ascension. Vol. 2 Titolo: Mass effect. Ascension. Vol. 2
Autore: Drew Karpyshyn
Anno edizione: 2010
Mass effect. Ascension. Vol. 2
Mass effect. Revelation. Vol. 1 Titolo: Mass effect. Revelation. Vol. 1
Autore: Drew Karpyshyn
Anno edizione: 2009
Mass effect. Revelation. Vol. 1
Doom. Infernal Sky. Vol. 3 Titolo: Doom. Infernal Sky. Vol. 3
Autore: Dafydd Ab Hugh,Brad Linaweaver
Anno edizione: 2010
Doom. Infernal Sky. Vol. 3
Mass effect. Retribution. Vol. 3 Titolo: Mass effect. Retribution. Vol. 3
Autore: Drew Karpyshyn
Anno edizione: 2010
Mass effect. Retribution. Vol. 3
Mass effect. Deception. Vol. 4 Titolo: Mass effect. Deception. Vol. 4
Autore: William C. Dietz
Anno edizione: 2012
Mass effect. Deception. Vol. 4
Halo Glasslands. Kilo-Five trilogy. Vol. 1 Titolo: Halo Glasslands. Kilo-Five trilogy. Vol. 1
Autore: Karen Traviss
Anno edizione: 2012
Halo Glasslands. Kilo-Five trilogy. Vol. 1
Star Wars. L'erede dell'impero. La trilogia di Thrawn. Vol. 1 Titolo: Star Wars. L’erede dell’impero. La trilogia di Thrawn. Vol. 1
Autore: Timothy Zahn
Anno edizione: 2012
Star Wars. L’erede dell’impero. La trilogia di Thrawn. Vol. 1
Star Wars. Sfida alla nuova repubblica. La trilogia di Thrawn. Vol. 2 Titolo: Star Wars. Sfida alla nuova repubblica. La trilogia di Thrawn. Vol. 2
Autore: Timothy Zahn
Anno edizione: 2013
Star Wars. Sfida alla nuova repubblica. La trilogia di Thrawn. Vol. 2
Star Wars. L'ultima missione. La trilogia di Thrawn. Vol. 3 Titolo: Star Wars. L’ultima missione. La trilogia di Thrawn. Vol. 3
Autore: Timothy Zahn
Anno edizione: 2013
Star Wars. L’ultima missione. La trilogia di Thrawn. Vol. 3
Star Wars. Visione del futuro. La mano di Thrawn. Vol. 2 Titolo: Star Wars. Visione del futuro. La mano di Thrawn. Vol. 2
Autore: Timothy Zahn
Anno edizione: 2013
Star Wars. Visione del futuro. La mano di Thrawn. Vol. 2

Leave a Reply