Il grande libro del pane

Il grande libro del pane Titolo: Il grande libro del pane
Autore: Piergiorgio Giorilli,Elena Lipetskaia
Editore: Gribaudo
Anno edizione: 2015
Pagine: 246 p., ill.
EAN: 9788858013823

Addetti ai lavori e semplici appassionati troveranno in questo volume tutte le informazioni necessarie per creare impasti lievitati a regola d’arte. Caratteristiche delle farine, dell’acqua, del sale e dei lieviti materie grasse, zucchero, uova e miglioratori lieviti e batteri lattici lievito madre e sue varianti biga, poolish e pasta di riporto autolisi, impasto a caldo e lievitazione controllata manipolazione dell’impasto precottura, cottura e conservazione: questi e molti altri sono gli argomenti affrontati in modo chiaro e approfondito. 50 ricette di lievitati salati e dolci illustrate da scatti e arricchite da step fotografici.
Il libro del destino Titolo: Il libro del destino
Autore: Gregory Samak
Anno edizione: 2015
Il libro del destino
I grandi romanzi e i racconti: Al di qua del paradiso-Belli e dannati-Il grande Gatsby-Tenera è la notte-Racconti dell'età del jazz. Ediz. integrale Titolo: I grandi romanzi e i racconti: Al di qua del paradiso-Belli e dannati-Il grande Gatsby-Tenera è la notte-Racconti dell’età del jazz. Ediz. integrale
Autore: Francis Scott Fitzgerald
Anno edizione: 2016
I grandi romanzi e i racconti: Al di qua del paradiso-Belli e dannati-Il grande Gatsby-Tenera è la notte-Racconti dell’età del jazz. Ediz. integrale
I custodi del libro Titolo: I custodi del libro
Autore: Geraldine Brooks
Anno edizione: 2009
I custodi del libro
La grande storia del Tamigi Titolo: La grande storia del Tamigi
Autore: Peter Ackroyd
Anno edizione: 2009
La grande storia del Tamigi
Il libro del piccolo Sven Titolo: Il libro del piccolo Sven
Autore: Gustaf A. Geijerstam
Anno edizione: 2013
Il libro del piccolo Sven
Il libro di David Titolo: Il libro di David
Autore: Stig Dalager
Anno edizione: 2012
Il libro di David
Il grande libro di Gibran Titolo: Il grande libro di Gibran
Autore: Kahlil Gibran
Anno edizione: 2010
Il grande libro di Gibran
Testimone oculare. Il libro del figlio Titolo: Testimone oculare. Il libro del figlio
Autore: Al-Qaysi Muhammad
Anno edizione: 2000
Testimone oculare. Il libro del figlio
Tutto per una ragazza. Audiolibro. 6 CD Audio Titolo: Tutto per una ragazza. Audiolibro. 6 CD Audio
Autore: Nick Hornby
Anno edizione: 2008
Tutto per una ragazza. Audiolibro. 6 CD Audio
La trilogia del ritorno: L'amico ritrovato-Un'anima non vile-Niente resurrezioni, per favore. Ediz. integrale. Audiolibro. 5 CD Audio Titolo: La trilogia del ritorno: L’amico ritrovato-Un’anima non vile-Niente resurrezioni, per favore. Ediz. integrale. Audiolibro. 5 CD Audio
Autore: Fred Uhlman
Anno edizione: 2009
La trilogia del ritorno: L’amico ritrovato-Un’anima non vile-Niente resurrezioni, per favore. Ediz. integrale. Audiolibro. 5 CD Audio

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