Il grande libro del pane. Più di 250 ricette tradizionali e sfiziose per un classico della cucina italiana

Il grande libro del pane. Più di 250 ricette tradizionali e sfiziose per un classico della cucina italiana Titolo: Il grande libro del pane. Più di 250 ricette tradizionali e sfiziose per un classico della cucina italiana
Autore: Lorena Fiorini
Editore: Newton Compton
Anno edizione: 2016
Pagine: 286 p., ill.
EAN: 9788854186842

Acqua, farina e lievito. Ripartire dal pane per scoprire antichi sapori, rivalutare prodotti tipici, conservare un patrimonio fatto di consistenze, gusti e saperi. Rintracciare ricette di usanze e buona cucina, rispolverare antiche attività fatte di magia, di attese, dove gli elementi cambiano aspetto, lievitano, e il profumo finisce per entusiasmare gli spazi. Un viaggio attraverso gli oltre 200 tipi di pane della nostra tradizione preparati con abilità e fantasia dai nostri maestri panettieri: forme diverse, varietà di ingredienti, differenti modalità di lavorazione e cottura, impiego di materie prime sempre più raffinate. Un libro per raccontare come preparare il pane, dai preliminari alla conservazione, i diversi modi per panificare e lievitare, da quelli più antichi alle tecniche moderne e innovative. E poi un ricco indice di oltre 200 ricette per scoprire nel pane l’ingrediente principale: antipasti, primi, secondi, contorni e dolci, menù ricercati che rendono un alimento semplice e raffi nato eccezionale ingrediente di piatti prelibati. Un volume completo per ricondurre il pane agli onori che merita recuperando la dignità del lavoro artigianale, la creatività, la fantasia, che unite all’esperienza, donano un prodotto indispensabile nella vita quotidiana.
Il sogno della regina Titolo: Il sogno della regina
Autore: Manda Scott
Anno edizione: 2004
Il sogno della regina
L' esilio della regina Titolo: L’ esilio della regina
Autore: Manda Scott
Anno edizione: 2005
L’ esilio della regina
La guerra della regina Titolo: La guerra della regina
Autore: Manda Scott
Anno edizione: 2007
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Il bucaniere della Giamaica Titolo: Il bucaniere della Giamaica
Autore: Tim Severin
Anno edizione: 2010
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La ladra della primavera Titolo: La ladra della primavera
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Anno edizione: 2011
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La misura della felicità Titolo: La misura della felicità
Autore: Gabrielle Zevin
Anno edizione: 2014
La misura della felicità
Il libro del destino Titolo: Il libro del destino
Autore: Gregory Samak
Anno edizione: 2015
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La misura della felicità Titolo: La misura della felicità
Autore: Gabrielle Zevin
Anno edizione: 2015
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Il colore della gioia Titolo: Il colore della gioia
Autore: Diana Rosie
Anno edizione: 2016
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Gears of war. Aspho fields. Ediz. italiana Titolo: Gears of war. Aspho fields. Ediz. italiana
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Anno edizione: 2008
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