I pani dimenticati. Un viaggio attraverso l’Italia per riscoprire i sapori di una volta

I pani dimenticati. Un viaggio attraverso l'Italia per riscoprire i sapori di una volta Titolo: I pani dimenticati. Un viaggio attraverso l’Italia per riscoprire i sapori di una volta
Autore: Rita Monastero
Editore: Gribaudo
Anno edizione: 2015
Pagine: 194 p., ill.
EAN: 9788858013120

Si parte dal Friuli Venezia Giulia, regione che al pane dedica l’omonimo museo con sede a Trieste, in Via del Pane Bianco, e si prosegue toccando tutte le regioni, da nord a sud, da est a ovest per un viaggio culinario alla ricerca dei pani che in pochi ricordano, conoscono e continuano a fare in casa. Un ricettario che racconta piccole grandi storie e svela i segreti celati in tante tipicità italiane. Ricette tradizionali carpite a chi le custodisce, in alcuni casi con varianti per rendere il prodotto più affine ai gusti moderni, anche sostituendo ingredienti che oggi non si trovano facilmente, o non in tutta Italia. 100 ricette, tutte fotografate, raccontano altrettanti pani dimenticati. Non solo quelli classici a base di acqua e farina, ma anche quelli farciti, dolci, e ancora grissini, pizze, focacce, torte dalla consistenza ruvida e dal sapore rustico.
Una volta l'Argentina Titolo: Una volta l’Argentina
Autore: Andrés Neuman
Anno edizione: 2011
Una volta l’Argentina
Una breve sosta nel viaggio da Auschwitz Titolo: Una breve sosta nel viaggio da Auschwitz
Autore: Göran Rosenberg
Anno edizione: 2013
Una breve sosta nel viaggio da Auschwitz
Ogni volta che sei qui. Out of line trilogy Titolo: Ogni volta che sei qui. Out of line trilogy
Autore: Jen McLaughlin
Anno edizione: 2016
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C'era una volta un passero Titolo: C’era una volta un passero
Autore: Alejandra Costamagna
Anno edizione: 2016
C’era una volta un passero
Un viaggio terribile Titolo: Un viaggio terribile
Autore: Roberto Arlt
Anno edizione: 2015
Un viaggio terribile
Il viaggio di Buddy. Un'altra storia per umani Titolo: Il viaggio di Buddy. Un’altra storia per umani
Autore: W. Bruce Cameron
Anno edizione: 2012
Il viaggio di Buddy. Un’altra storia per umani
Il viaggio di Buddy. Un'altra storia per umani Titolo: Il viaggio di Buddy. Un’altra storia per umani
Autore: W. Bruce Cameron
Anno edizione: 2013
Il viaggio di Buddy. Un’altra storia per umani
Solo una volta nella vita Titolo: Solo una volta nella vita
Autore: Timothy Lewis
Anno edizione: 2014
Solo una volta nella vita
La crociera imprevista. Il viaggio del Sirio Titolo: La crociera imprevista. Il viaggio del Sirio
Autore: Vito Dumas
Anno edizione: 2004
La crociera imprevista. Il viaggio del Sirio
Il viaggio del Naga Titolo: Il viaggio del Naga
Autore: Tew Bunnag
Anno edizione: 2012
Il viaggio del Naga
Il viaggio della strega bambina Titolo: Il viaggio della strega bambina
Autore: Celia Rees
Anno edizione: 2011
Il viaggio della strega bambina
Un fiore nel deserto. Un viaggio in cerca di risposte e alla scoperta di miracoli Titolo: Un fiore nel deserto. Un viaggio in cerca di risposte e alla scoperta di miracoli
Autore: Dan Cavicchio
Anno edizione: 1995
Un fiore nel deserto. Un viaggio in cerca di risposte e alla scoperta di miracoli

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