I magnifici 20. I buoni alimenti che si prendono cura di noi

I magnifici 20. I buoni alimenti che si prendono cura di noi Titolo: I magnifici 20. I buoni alimenti che si prendono cura di noi
Autore: Marco Bianchi
Editore: Ponte alle Grazie
Anno edizione: 2010
Pagine: 177 p.
EAN: 9788862201155

Che una buona alimentazione sia fondamentale per la salute lo si sa da sempre in che misura lo sia, e perché, è oggetto e patrimonio della ricerca scientifica, i cui risultati trovano oggi sempre maggiore risonanza nei media e rispondenza nella sensibilità delle persone. Con gli alimenti si può non solo fare prevenzione ma persino curare, nel senso etimologico del “prendersi cura” è questo il campo di una nuova disciplina, la “nutraceutica”, in cui s’incontrano “nutrizione” e “farmaceutica”. Scritto da un ricercatore che da anni studia l’impatto delle diverse sostanze sulle nostre cellule, questo libro risponde alla domanda fondamentale di chiunque si avvicini al tema “alimentazione e salute”: Quali sono gli alimenti che “curano” di più e meglio? Ecco allora i magnifici 20, famiglie tanto assortite quanto ricche di virtù, che si tratti di vitamine, minerali, acidi grassi… ma generose anche di colori, sapori, profumi e consistenze. E siccome, oltre a essere uno scienziato, il nostro autore è appassionato di cucina e instancabile sperimentatore tra i fornelli, scopriremo che i Magnifici 20 non sono “buoni” solo perché fanno bene: diventano cibi, e si trasformano in bontà.
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