Formaggi. Conoscere e riconoscere le migliori produzioni dell’Italia e dell’Europa

Formaggi. Conoscere e riconoscere le migliori produzioni dell'Italia e dell'Europa Titolo: Formaggi. Conoscere e riconoscere le migliori produzioni dell’Italia e dell’Europa
Autore: Fabiano Guatteri
Editore: De Agostini
Anno edizione: 2010
Pagine: 288 p., ill.
EAN: 9788841859926

Una guida per distinguere e apprezzare la miglior produzione casearia d’Europa. 250 formaggi di 12 paesi: le caratteristiche, le tecniche produttive, gli abbinamenti gastronomici ed enologici, la storia e le curiosità. Il volume è arricchito da 400 fotografie.
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