Casa Perbellini. Arte nella classicità

Casa Perbellini. Arte nella classicità Titolo: Casa Perbellini. Arte nella classicità
Autore: Giancarlo Perbellini,Stefano Alfonsi
Editore: Giunti Editore
Anno edizione: 2014
Pagine: 192 p., ill.
EAN: 9788809792753

Questa è la vicenda personale di un giovane chef, erede di una famiglia di rilievo nell’ambito della pasticceria, che sceglie di percorrere la propria strada formandosi a fianco dei grandi, in Italia e Francia, per conquistare la prima stella Michelin nel 1996 e la seconda sei anni più tardi. La sfida vincente, a lui cara, era già nella scelta di aprire nel 1989 sulla Verona-Rovigo, a Isola Rizza. Ma negli anni fioriscono sempre nuove iniziative che lo vedono inaugurare la “Locanda” estiva al Forte Village in Sardegna, diversi locali innovativi nel centro di Verona, il ristorante a Hong Kong nel 2014 e, finalmente, il prestigioso quanto originale “Casa Perbellini” in piazza San Zeno, di fianco alla basilica: nuovo indirizzo di riferimento nell’incanto del centro storico veronese. “Wafer al sesamo con tartare di branzino”, “Caldofreddo di risotto mantecato all’olio di finocchio”, “Caviale affumicato e zabaglione ghiacciato”, “Colori e Sapori del mare” sono fra le molte creazioni che testimoniano di una cifra personale ben caratterizzata: volutamente a margine delle mode e basata sui fondamenti della tradizione. “Uso brodi, fondi, consommé da venticinque anni. Li ritengo la base della classicità che va unita alla padronanza del mestiere”.
Il diavolo nella cattedrale Titolo: Il diavolo nella cattedrale
Autore: Frank Schätzing
Anno edizione: 2006
Il diavolo nella cattedrale
I capolavori: I pilastri della società-Casa di bambola-Spettri-Un nemico del popolo-La casa dei Rosmer-La donna del mare-Hedda Gabler. Ediz. integrali Titolo: I capolavori: I pilastri della società-Casa di bambola-Spettri-Un nemico del popolo-La casa dei Rosmer-La donna del mare-Hedda Gabler. Ediz. integrali
Autore: Henrik Ibsen
Anno edizione: 2016
I capolavori: I pilastri della società-Casa di bambola-Spettri-Un nemico del popolo-La casa dei Rosmer-La donna del mare-Hedda Gabler. Ediz. integrali
Solo una volta nella vita Titolo: Solo una volta nella vita
Autore: Timothy Lewis
Anno edizione: 2014
Solo una volta nella vita
Möina ou la villageoise du mont Cénis-La villanella del monte Cenisio Titolo: Möina ou la villageoise du mont Cénis-La villanella del monte Cenisio
Autore: Joseph Bonaparte
Anno edizione: 2001
Möina ou la villageoise du mont Cénis-La villanella del monte Cenisio
Storia di una gabbianella e del gatto che le insegnò a volare. Audiolibro. 2 CD Audio Titolo: Storia di una gabbianella e del gatto che le insegnò a volare. Audiolibro. 2 CD Audio
Autore: Luis Sepúlveda
Anno edizione: 2009
Storia di una gabbianella e del gatto che le insegnò a volare. Audiolibro. 2 CD Audio
Storia di una gabbianella e del gatto che le insegnò a volare Titolo: Storia di una gabbianella e del gatto che le insegnò a volare
Autore: Luis Sepúlveda
Anno edizione: 2010
Storia di una gabbianella e del gatto che le insegnò a volare
Lacrime nella pioggia Titolo: Lacrime nella pioggia
Autore: Rosa Montero
Anno edizione: 2012
Lacrime nella pioggia
Storia di una gabbianella e del gatto che le insegnò a volare letto da Gerry Scotti. Audiolibro. CD Audio formato MP3 Titolo: Storia di una gabbianella e del gatto che le insegnò a volare letto da Gerry Scotti. Audiolibro. CD Audio formato MP3
Autore: Luis Sepúlveda
Anno edizione: 2016
Storia di una gabbianella e del gatto che le insegnò a volare letto da Gerry Scotti. Audiolibro. CD Audio formato MP3
Ritratto con la pallottola nella mascella Titolo: Ritratto con la pallottola nella mascella
Autore: Hanna Krall
Anno edizione: 2010
Ritratto con la pallottola nella mascella
Il mistero di Casa Aranda Titolo: Il mistero di Casa Aranda
Autore: Jerónimo Tristante
Anno edizione: 2008
Il mistero di Casa Aranda
Pericolo nella Valle dei Re Titolo: Pericolo nella Valle dei Re
Autore: Elizabeth Peters
Anno edizione: 2008
Pericolo nella Valle dei Re

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